Rendement: 6 pains Préparation: 15 à 30 minutes Ingrédients 1 1/4 de tasse de farine d’amande 2 c à c de farine de coco 1/3 tasse (5 c à s) de psyllium en poudre 2 c à c de poudre à pâte 1 c à c de gomme de xanthane (optionnel) 1 c à c de sel de mer ou d’Himalaya 2 c à s de graines de sésame (optionnel) 2 c à c de vinaigre de cidre de pomme 3 blancs d’œuf (100 ml si vous acheter le blanc en liquide) 1 tasse d’eau bouillante
Méthode Préchauffer le four à 350°F / 180°C Mélanger dans un bol les ingrédients secs Amener l’eau à ébullition Dans le bol d’ingrédients secs ajouter les blancs d’œufs et le vinaigre ainsi que l’eau bouillante tout en mélangeant à l’aide d’un fouet donc à la main quelque seconde seulement Avec vos mains huilées, façonner 6 petits pains ou 4 plus gros (style pain marocain) Vous pouvez aussi faire des pains à hot dog Cuire au four sur une plaque graissée ou papier parchemin, de 30 à 40 minutes selon la grosseur de
Ici, je partage ma petite cuisine santé qui tient compte des glucides naturels des aliments et des sucres ajoutés. Je CUIsine et CRUsine avec des aliments avec le moins de transformation possible. Je fais de la lactofermentation: kéfirs, tibico, kambucha, fromage... germination, pains... BREF, retour à la source avec du fait maison, des produits équitable, bio... Et locaux le plus possible...