Rendement : un pot moyen Préparation: un gros 15 minutes Ingrédients - partie 1 : 100 g Algues fraîches, dessalées et coupées ½ botte de persil plat coupé grossier 1 tasse de graines de tournesol crues et germées pendant 2 jours 1 petit oignon rouge ou 2 petites échalotes hachées Ail haché Curcuma frais haché Gingembre frais haché Ingrédients - partie 2 Huile d'olive Vinaigre de cidre ou citron frais pressé 1 poivron rouge finement coupé en petits dés 1 à 2 c a s de graines de chia (moulue ou non) Méthode: Dans un mixeur, pulvériser la partie 1 des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène mais légèrement crunchy --> Ajouter la partie 2 et touiller le tout. Laisser reposer au réfrigérateur au moins ½ heure avant de consommer (le temps que le tout s’amalgame) Déguster avec pleins d'autres légumes ou sur des craquelins....
Ici, je partage ma petite cuisine santé qui tient compte des glucides naturels des aliments et des sucres ajoutés. Je CUIsine et CRUsine avec des aliments avec le moins de transformation possible. Je fais de la lactofermentation: kéfirs, tibico, kambucha, fromage... germination, pains... BREF, retour à la source avec du fait maison, des produits équitable, bio... Et locaux le plus possible...