Ingrédients : 150 g de farine d ’amande 100 g de son d'avoine 75 g de flocon d’avoine à l’ancienne 75 g de farine intégrale de blé 1 càc de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 4 œufs 100 g compote de pomme sans sucre ajouté 150 g de yogourt nature végétal ou animal 40 g de sucre de coco 30 g de fructose ou 10 g de stevia 1 pincée de sel Préchauffer le four à 350 °F / 180 °C Méthode: Mélanger les farines, levure et bicarbonate ensemble dans un saladier. Mélanger au fouet manuel les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter les farines à la préparation en touillant avec une maryse. Remplir les 12 moules moyens au 3/4. Ajouter les fruits en morceau ou entier selon ses goûts… Saupoudrer de cannelle, fructose… Cuire entre 15 et 25 minute selon votre four. Bonne dégustation !
Ici, je partage ma petite cuisine santé qui tient compte des glucides naturels des aliments et des sucres ajoutés. Je CUIsine et CRUsine avec des aliments avec le moins de transformation possible. Je fais de la lactofermentation: kéfirs, tibico, kambucha, fromage... germination, pains... BREF, retour à la source avec du fait maison, des produits équitable, bio... Et locaux le plus possible...