Gâteau choco-banane

Rendement : 12 portions

Préparation: 15 mn

Cuisson: 1 h

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine

125 ml (½ tasse) de poudre de cacao non sucré

10 ml (2 c. à c) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à c) de bicarbonate de sodium

1 pincé de sel

250  ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli

250 ml (1 tasse) de cassonade, légèrement tassée

2 œufs, battus

5 ml (1 c à c) d’extrait de vanille

320 ml de bananes (environ 3), réduites en purée

125 ml (1/2 tasse) de lait

Sucre glasse (facultatif) 

Méthode

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) Beurrer un moule à gâteau.

Dans un saladier, tamiser la poudre de cacao sur la farine, ensuite mélanger avec la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre saladier, fouetter le beurre et la cassonade pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.

Ajouter les œufs et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une spatule. En les alternant, ajouter les ingrédients secs et le lait.

Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Laisser tiédir le gâteau sur une grille avant de le démouler. Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace avant de le trancher.