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Rendement : 6 portions Préparation: 30 mn Cuisson : 1h45             Ingrédients : Sauce tomate : 4 tasses (1L) de tomates broyées 4 c à s de concentré de tomate 2 oignons hachés Huile d'olive 2 feuilles de laurier 2 gousses d’ail hachées 1 c à s d’origan séché 1 c à c de sucre (facultatif) Sel et poivre Farce : 750 g d'épinard frais ou surgelés 600 g de ricotta 100 g de fromage de chèvre à râper 1 gros oignon haché 2 œufs Sel et poivre 1 paquet de lasagne sèche Méthode : Sauce tomate : dans un faitout, faire revenir l’oignon dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rajouter les tomates broyées avec leur jus, le concentré de tomates, l’origan, le laurier, l’ail, le sel et le poivre ainsi que le sucre (si on veut rectifier l’acidité de la tomate). couvrir et laisser cuire sur un feu moyen-doux pendant 1 à 1h 15 mn. Farce : dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon pendant quelques minutes dans un filet

Rendement : 8 portions Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie 10 ml (2 c à c) de poudre à pâte 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 250 ml (1 tasse) de cassonade, légèrement tassée 2 œufs, battus 5 ml (1 c à c) d’extrait de vanille 320 ml de bananes (environ 3), réduites en purée 125 ml (1/2 tasse) de lait 1 pincée de sel Méthode Placer la grille au ­centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver. Dans un autre bol, fouetter le beurre et la cassonade pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une spatule. En les alternant, ajouter les ingrédients secs, le lait et le sel. Étaler la pâte dans le moule. Cuire au f