Compote de pommes aux épices

Rendement : 6 portions

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients

1 kg de pommes (Cortland ou Lobo)

1 citron

1 orange

1 bâton de cannelle

3 clous de girofle

5 graines de cardamome

2 c à s de cassonade (facultatif)

Méthode

Peler les pommes, en retirer le cœur et les couper en morceaux. Presser le citron et l’orange en jus et en arroser les pommes.

Dans poêle profonde, griller légèrement le bâton de cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamome à sec.

Ajouter les pommes avec leur jus, mélanger et couvrir la poêle. Faire cuire à feu doux environ 30 minutes en remuant régulièrement.

Laisser refroidir, enlever les épices et déguster nature ou avec une belle boule de crème glacée !

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