Saucisse douce sautée servi avec des Felei piccanti

Rendement : 4 portions

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

750 g de petites saucisses douces (veau ou bœuf)

350 g de pâte Felei Calabresi piccanti

3 gousses d'ail hachées

3 c à s de pâte de poivron grillé

1 c à s de pâte de tomate

1 c à c de cumin

Quelques brins de coriandre ciselés

Huile d’olive extra vierge

1 c à c d’origan séché

Sel et poivre

Méthode

Sur un feu entre moyen et vif, chauffer une poêle. Piquer les saucisses à l’aide d’un couteau tranchant et les faire dorer dans la poêle pendant 5 minutes. Couvrir, baiser le feu à moyen et laisser cuire 5 minutes de plus.

Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.

Égoutter les saucisses (jeter le gras) et les remettre dans la poêle sur un feu doux. Délayer les pâtes de tomate et de poivron dans une demi-tasse d’eau bouillante avec l’ail et l’origan. Verser le mélange sur les saucisses, saler et poivrer selon ses goûts. Parsemer de coriandre et de cumin. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes en touillant de temps en temps.

Pendant ce temps, égoutter les pâtes et les mélanger avec un filet d’huile d’olive extra vierge, l’origan, un peu de sel et quelques tours de poivre.

Servir chaud !

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