MeryCuisine Healthy

Rendement : 6 portions Préparation : 20 mn Temps d’attente : 2 h Ingrédients 1 kg de fraises 1 litre d’eau froide 2 citrons verts 3 branches de menthe 3 c à s de sucre ou de xylitol Quelques glaçons Quelques feuilles de menthe Méthode  Ciseler les feuilles de menthe et presser les citrons verts. Laver et équeuter les fraises. Puis les mixer pour en faire une pâte plus au moins homogène. Additionner le jus de citron, le sucre et la menthe, l’eau bien froide et remixer encore. Placer au réfrigérateur un bon 2 heures ! Servir frais avec quelques glaçons et quelques feuilles de menthe.

Rendement : 4 portions Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients 750 g de petites saucisses douces (veau ou bœuf) 350 g de pâte Felei Calabresi piccanti 3 gousses d'ail hachées 3 c à s de pâte de poivron grillé 1 c à s de pâte de tomate 1 c à c de cumin Quelques brins de coriandre ciselés Huile d’olive extra vierge 1 c à c d’origan séché Sel et poivre Méthode Sur un feu entre moyen et vif, chauffer une poêle. Piquer les saucisses à l’aide d’un couteau tranchant  et les faire dorer dans la poêle pendant 5 minutes. Couvrir, baiser le feu à moyen et laisser cuire 5 minutes de plus. Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter les saucisses (jeter le gras) et les remettre dans la poêle sur un feu doux. Délayer les pâtes de tomate et de poivron dans une demi-tasse d’eau bouillante avec l’ail et l’origan. Verser le mélange sur les saucisses, saler et poivrer selon ses goûts. Parsemer de coriandre et de cumin

Rendement : 4 portions Préparation : 20 mn Ingrédients 125 g de raisins secs 250g (1 tasse) de couscous à cuisson rapide 1 c à c de gingembre moulue 1 c à c de cannelle moulue 3 c. à s. d’huile de noisette ou d’amande 1 lime pressée en jus 1 filet d’eau de fleur d’oranger  3 c. à s. de menthe fraîche ciselée 25 g de noix de pin, légèrement grillées 25 g de pistaches rôtis 25 g d’amandes effilées, légèrement grillées 3 œufs durs, coupés en petits morceaux Sel et poivre du moulin Méthode Faire tremper les raisins secs dans un bol remplie d’eau chaude. Pendant ce temps, Faire bouillir 500 ml (2 tasses) d’eau sur un feu moyen-vif. Mélanger le couscous à cuisson rapide avec un filet d’huile de noisette et un peu de sel. Dès que l’eau a bouillit, fermer le feu (en le laissant sur le poêle) Additionner le  couscous,  couvrir et laisser les graines gonfler et absorber l’eau pendant cinq minutes.. Transférer le couscous cuit dans