Fleur de figue au macaron

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 mn

Ingrédients

6 figues noires

3 grands macarons

200 g de coulis de framboises

Crème glacée à la vanille

Feuilles de menthe (facultatif)

Méthode

Laver et sécher soigneusement les figues. Les ouvrir en fleur en les coupant en quatre mais seulement aux ¾.

Couper les macarons en deux, les tourner dans les assiettes, creux vers le haut, et y déposer une fleur de figue.

Déposer une boule de crème glacée au centre et une quenelle sur le côté. Arroser de coulis de framboises et décorer d’une feuille de menthe.

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